Учебно-исследовательская работа

Санкт-Петербургский национальный исслед. университет информационных технологий, механики и оптики

Федеральное агентство по образованию
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий
Кафедра пищевой биотехнологии
УЧЕБНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА
Рабочая программа, методические указания
и контрольные задания
для студентов специальности 270300
специализации 270301
факультета заочного обучения и экстерната
Санкт-Петербург
2007

Контрольная работы включает в себя реферат и расчетное задание.
Номер варианта контрольной работы соответствует порядковому номеру в журнале учета посещаемости и текущей успеваемости студента.
Стоимость выполнения реферата уточняйте при заказе.
Стоимость выполнения на заказ расчетного задания от ... руб.
Готовы следующие варианты:

Вариант 04

Задание 1
Хлебопекарные улучшители зарубежного производства (виды, состав, назначение, использование).

Задание 2
Определить влияние на пористость ржаного хлеба (Y) количества соли (X01= 1,5 ºH, λ1 = 1 ºH) и кислотности заварки (X02= 12 ºH, λ2 = 1 ºH).